Чань Хун Мэн отметил, что в идеале хотел бы «не просто продать секрет необходимых ингредиентов, а создать целую сеть закусочных за пределами Сингапура»
Сингапурский повар Чань Хун Мэн, получивший два месяца назад звезду Michelin за традиционное местное блюдо «чикен райс» (курица с рисом), выставил на продажу рецепт своего соуса. Как сообщил телеканал Channel NewsAsia, гастроном оценил это творение в 2 млн сингапурских ($1,4 млн) долларов, тогда как порция в его закусочной стоит ровно в два млн раз дешевле.
Правда Чань отметил, что в идеале хотел бы «не просто продать секрет необходимых ингредиентов, а создать целую сеть закусочных за пределами Сингапура». Шеф-повар считает, что потенциальные партнеры по бизнесу «должны обеспечить не только выход его продукта на зарубежные рынки, но и гарантировать его качество и свежесть». Кулинар признался, что проводил несколько переговоров, но все оказались неудачными.
Пока же вместе со своими приятелями Чань занят расширением бизнеса на территории Сингапура, открывая новые торговые точки. Небольшой лоток «Курица с рисом и лапша, заправленные соевым соусом по-гонконгски» в популярном туристическом «Китайском квартале» несколько месяцев назад получил звезду от гастрономического путеводителя Michelin.
Источник: ТАСС