Российский рынок альтернативного молока продолжает уверенно расти: в январе–марте 2026 года потребление достигло 5,92 тыс. тонн. Лидером по объему стала Москва — здесь за квартал выпили 1,782 тыс. тонн напитков на растительной основе. Заметно отставая, но удерживая вторую позицию, идет Санкт-Петербург с показателем 667 тонн. В число крупнейших потребителей также вошли Краснодар (434 тонны), Екатеринбург (187 тонн) и Ростов-на-Дону (155 тонн).
Главным фаворитом среди вкусов остается кокосовое молоко: за три месяца его продажи достигли 2 тыс. тонн. Практически вплотную к нему приблизился миндальный напиток (1,855 тыс. тонн). Остальные позиции в топ-5 занимают более нишевые вкусы: банановый (716 тонн), фисташковый пломбир (533 тонны) и фундук (279 тонн), что отражает постепенное расширение вкусовых предпочтений потребителей.
География вкусов демонстрирует устойчивое разделение: в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре чаще выбирают кокосовое молоко, тогда как в Екатеринбурге, Казани и Новосибирске лидирует миндальный напиток. Это указывает на формирование локальных моделей потребления и различия в предпочтениях между регионами.
Самую впечатляющую динамику показывает фисташковый пломбир: его потребление выросло на 50% год к году. Стабильный рост демонстрирует и карамельный вкус (+21%). В отдельных регионах темпы еще выше: в Воронеже продажи фисташкового пломбира увеличились в 4,2 раза, а ванильного — в 2,6 раза. В Липецке спрос на миндальное молоко вырос в 1,3 раза, подтверждая общий тренд на диверсификацию рынка и усиление интереса к альтернативным продуктам.
Инфослужба РиА Вести
Фото: ОИСИ