На Петербургском международном экономическом форуме (ПМЭФ-2025), который пройдет с 18 по 21 июня, гостей ждет разнообразное меню от лучших шеф-поваров. Как сообщает портал 78.ru, средний чек в новых ресторанах форума составит около 6,5 тыс. рублей на человека.
Главные гастрономические площадки
- Ресторан Lunch
Новое двухэтажное заведение между павильоном F и Конгресс-центром предложит гостям:
- Рыбные блюда: форель с кремом из сельдерея, щучьей икрой и тархуном
- Мясные деликатесы: филе рамаевской утки с тыквенным кремом и крымским портвейном
- Вегетарианские позиции: грибная солянка
- Десерты: брусничный пирог, печеные яблоки с вишневым вареньем
Особое предложение — блюда от итальянского шеф-повара:
- Салат с ростбифом, баклажанами и пармезаном
- Чечевичный суп с кальмаром гриль
- Филе сёмги с фисташками и спаржей
- Шоколадно-миндальный торт
«Гость выбирает закуску, суп, горячее, десерт и напиток за фиксированную сумму», — пояснил шеф-повар Антон Грибанов.
- «Варево» — ресторан старорусской кухни
Для ценителей традиционной кухни:
- Стерлядь по-царски — 6,5 тыс. руб.
- Тельное из крабов — 6,8 тыс. руб.
- Купеческий борщ с говядиной
- Сельдь под шубой со свекольным соком
- Уха из петуха — 2,3 тыс. руб.
«Мы делаем акцент на локальных продуктах и аутентичных рецептах», — отметил шеф Алексей Беликов.
В этом году ПМЭФ посетят представители 137 стран. Помимо деловой программы, гостей ждет гастрономический тур по российской и международной кухне с акцентом на местные ингредиенты.
Цены вызвали дискуссии в соцсетях: часть пользователей считает их оправданными для мероприятий такого уровня, другие называют слишком высокими. Организаторы подчеркивают — все блюда готовятся из премиальных продуктов, включая рыбу, мясо и овощи от российских производителей.
ПМЭФ-2025 пройдет в Санкт-Петербурге с 18 по 21 июня.
Ляман С.