В столице продолжает нарастать кризис в сфере общественного питания. В Москве массово закрываются рестораны и бары — об этом сообщил Telegram-канал Baza, ссылаясь на данные рынка и отраслевых экспертов.
По информации издания, только за январь 2026 года в городе прекратили работу 45 популярных заведений. Среди них — хорошо известные москвичам и туристам проекты «Дорогая, я перезвоню», Smoke BBQ, the toy, mimi и beerside. Закрытия затронули заведения разных форматов — от баров и кафе до ресторанов с устоявшейся аудиторией.
По оценкам аналитиков, кризис в отрасли начался ещё в 2024 году. Ключевой причиной стал заметный спад потребительского спроса: для многих горожан регулярные походы в рестораны постепенно превратились в элемент роскоши, от которого в первую очередь отказываются в условиях экономической неопределённости.
Дополнительное давление на бизнес оказывает рост издержек. Рестораны сталкиваются с повышением цен со стороны поставщиков, в том числе из-за налоговой нагрузки и увеличения ставки НДС. При этом компенсировать расходы за счёт роста цен в меню владельцы заведений зачастую не могут — любое подорожание приводит к оттоку клиентов и снижению выручки.
В результате многие проекты оказываются в ситуации, когда баланс между доходами и расходами становится невозможным. Эксперты отмечают, что рынок общественного питания в Москве входит в фазу болезненной трансформации, по итогам которой выживут лишь наиболее гибкие форматы, способные адаптироваться к снижению спроса и росту себестоимости.
Инфослужба РиА Вести
Фото: ОИСИ