Сервис «Работа.ру» совместно с аналитиками ЮMoney провёл исследование гастрономических предпочтений россиян в путешествиях. Как сообщает Газета.Ru, результаты показали, что больше всего любителей вкусной еды привлекает Кавказ — за него проголосовали 50% опрошенных. Второе место занял Дальний Восток (41%), а на третьем — Татарстан и Поволжье (по 27%). Юг и Северо-Запад получили по 26%, а наименьший интерес вызвали Урал и Сибирь (по 16%).
Исследование также показало, что 47% туристов с удовольствием пробуют новые блюда и необычные сочетания вкусов. Однако 29% делают это крайне редко, а 24% вовсе не склонны к гастрономическим экспериментам.
Среди форматов гастротуризма лидируют дегустации в проверенных ресторанах и кафе — такой вариант выбрали 67% участников опроса. На фермерские рынки и к местным производителям отправляются 39%, а уличную еду предпочитают 26% туристов. Только 10% готовы участвовать в кулинарных мастер-классах.
Согласно аналитике ЮMoney, гастрономический туризм в России продолжает расти. В июне 2025 года количество онлайн-заказов еды и бронирований в Пермском крае утроилось по сравнению с прошлым годом. Рост в 2,5 раза зафиксирован в Иркутской области, Забайкалье, Владивостоке и Башкортостане, а в Челябинской области — вдвое.
Наибольший прирост оборотов в кафе и ресторанах наблюдается в Иркутской и Ярославской областях, а также во Владивостоке. Камчатка, Хабаровский край и Тюменская область делят второе место по темпам роста.
Самый высокий средний чек зафиксирован во Владивостоке — 3 507 рублей. Следом идёт Калининградская область (3 443 рубля, +79% за год) и Санкт-Петербург (2 389 рублей, +41%).
Ляман С.
Фото:freepik